Descripción de los sistemas intensivos de engorda de corderos en Yucatán, México

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Resumen El objetivo del estudio fue describir los sistemas intensivos de engorda de corderos en el Estado de Yucatán, México. El estudio se desarrolló de marzo a junio de 2013. Se aplicó una encuesta a productores o responsables de 34 granjas, seleccionadas por conveniencia. La información fue analizada a través de tablas de frecuencias, medidas de tendencia central y análisis de varianza obtenidos con el paquete estadístico STATGRAPHICS® Centurion XV. Los resultados mostraron que los sistemas intensivos de engorda de corderos se diferencian básicamente por dos tipos de alojamiento: a) corrales a nivel del suelo (SICS) y b) corrales elevados con piso de rejilla (SICE). Los genotipos están formados por la cruza de razas Pelibuey, Dorper y Katahdin, principalmente (93.94 %). La alimentación se basa en la utilización de concentrados de marcas comerciales (47.06 %), elaborados en la granja (47.06 %) y elaborados por proveedores informales (5.88 %). El manejo sanitario consiste en la vacunación (79.41 %) y desparasitación de los animales (100 %). Se encontró, un mejor comportamiento productivo de los corderos de engorda en SICE comparado con aquellos de SICS. La venta de corderos en pie (91.18 %) es la principal fuente de ingresos económicos, con un precio de $29.75/kg. La mayoría de los productores (67.65 %) comercializan a sus animales en la unidad de producción. Es necesario hacer una evaluación prospectiva de los SICE y los SICS desde el punto de vista productivo y económico.