La mise en place d'une Indication Géographique Protégée : l'étude de cas du « Miel des Landes »

Résumé En Fr

Beekeeping is confronted with various climatic, environmental, and economic issues. Today, the French honey market is threatened by fraud on quality and labeling, accentuated by massive imports to meet consumer demand. To preserve and enhance the specificity of honeys from the Landes de Gascogne, a sign of quality has been initiated by beekeepers of the region. The implementation of the Protected Geographical Indication « Miel des Landes » is therefore studied to understand the transversal skills and actors necessary for such a project. This thesis also shows the major role played by a sign of quality within a sector.

L’apiculture est confrontée à de multiples enjeux climatiques, environnementaux et économiques. Aujourd’hui, le marché du miel français est menacé par les fraudes sur la qualité et l’étiquetage accentué par une importation massive pour répondre à la demande des consommateurs. Pour préserver et valoriser la spécificité des miels issus des Landes de Gascogne, un signe de qualité a été initié par des apiculteurs de la région. La mise en place de l’Indication Géographique Protégée « Miel des Landes » est donc étudiée pour comprendre les compétences transversales et acteurs nécessaires pour un tel projet. Ce mémoire montre également le rôle majeur joué par un signe de qualité au sein d’une filière.