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30 janvier 2020
- handle: 10670/1.xwjsoa
- isbn: 9782759228126
- eisbn: 9782759230266
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ , info:eu-repo/semantics/openAccess
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Gaël Giraud, « Postface - Quelles innovations au service d’une agriculture durable ? », Éditions Quæ, ID : 10670/1.xwjsoa
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Résumé
Ce que nous mangeons et comment nous le produisons témoigne de notre rapport au monde, à l’espace et à autrui. Réfléchir sur les innovations dans les secteurs de l’agriculture et de l’alimentation supposait donc de se pencher sur les liens entre ces innovations et notre rapport au monde. C’est là que réside la principale force de cet ouvrage : les innovations agricoles et alimentaires y sont appréhendées au prisme des débats de société dans lesquels elles s’inscrivent, que ce soit au sujet du...