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20 septembre 2023
- handle: 10670/1.yr28j8
- dumas-04274007
- PPN: 272994332
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Mots-clés
Reconstruction d'après-guerre (2e guerre mondiale) Rationnement alimentaire Beauvais (Oise)Citer ce document
Clément Pelleriaux, « Les difficultés du ravitaillement alimentaire à Beauvais au lendemain de la Libération (1944-1957) », Dépôt Universitaire de Mémoires Après Soutenance, ID : 10670/1.yr28j8
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Résumé
Ce mémoire s'attache à démontrer que les difficultés liées au ravitaillement alimentaire persistent à Beauvais bien après la libération de la ville en 1944. De fait, ce mémoire s'intéresse à la période comprise entre 1944 et 1957. Ce mémoire permet d'identifier un processus en trois grandes phases : une première phase (1944-1945) avec une situation assez semblable à celle de l'occupation, une deuxième phase de transition (1946-1948) et enfin une dernière phase marquant le retour à une situation assez similaire à celle d'avant guerre. Au fil de ce mémoire sont tour à tour évoqués le rationnement alimentaire, les pénuries alimentaires, l'action des pouvoirs publics, les denrées de substitution, l'inflation alimentaire, le mécontentement populaire, les inégalités, les activités du marché noir, la levée des restrictions, la précarité des commerces alimentaires beauvaisiens avec notamment les baraquements-magasins et enfin la reconstruction avec la réinstallation des commerces alimentaires. Par ailleurs, ce mémoire s'appuie également sur une iconographie diversifiée constituée de photographies (en particulier, celles de Fernand Watteeuw), de cartes, de graphiques et de caricatures