Adaptación alimentaria de campesinos productores de maíz ante la variabilidad climática en el centro oriente del estado de Puebla, México
Fiche du document
1 décembre 2021
- handle: 10670/1.z1baeb
Ce document est lié à :
10.24836/es.v31.58.1149
info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
alimentación contemporánea agricultura de secano alimentación amenaza natural nutrición campesinoCiter ce document
Monica Ramirez-Huerta et al., « Adaptación alimentaria de campesinos productores de maíz ante la variabilidad climática en el centro oriente del estado de Puebla, México », Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional, ID : 10670/1.z1baeb
Métriques
Partage / Export
Résumé
Resumen Objetivo: El estudio analizó las estrategias de adaptación alimentarias de los campesinos productores de maíz para acceder y disponer de alimentos ante la variabilidad climática y disminución de ingresos en el centro oriente del estado de Puebla. Metodología: Se aplicó un muestreo aleatorio simple al azar y sin remplazó con un tamaño de muestra de 95 campesinos. Resultados: Se encontró que los programas sociales alimentarios e ingresos derivados de la migración fungieron como estrategias de acceso y disponibilidad para la alimentación. Limitaciones: No se realizaron encuestas de seguridad alimentaria. Conclusiones: las estrategias de adaptación alimentaria han provocado en los campesinos un déficit nutricional por sobrepeso.