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8 juillet 1998
- handle: 10670/1.z6jeyo
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Enquêtes ethnobotaniques dans les Alpes-de-Haute-Provence
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Mots-clés
enquête témoignage thématique savoir sur les plantes cueillette ethnobotanique plante médicinale secret autour de la nature plante aromatique recette de cuisineCiter ce document
Magali Amir et al., « Passion de la Provence et de sa nature par une femme originaire d’Allemagne », Ganoub, archives sonores de la recherche, ID : 10670/1.z6jeyo
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Résumé
L’informatrice, allemande d’origine, est fascinée par la Provence. Elle a pris une année sabbatique afin de réaliser son rêve de s’y installer. Tout ce qui touche de près ou de loin la Provence la fascine, que ce soit la lumière provençale, la nature, les paysages, les traditions, la gastronomie et de façon générale la façon d’y vivre. Elle connaît depuis longtemps la région car elle a des amis français vivant à Manosque. En Allemagne elle vivait à Stuttgart et essayait malgré tout de garder une proximité avec la nature. Elle a appris beaucoup de chose sur les plantes avec ses amis. Elle aborde au cours de l’entretien un certain nombre de plantes et l’utilisation qu’elle en fait. Elle parle de fleurs qu’elle ajoute à ses salades, des poireaux et des asperges sauvages, des champignons. Elle décrit le cas de la truffe car elle en a déjà trouvée dans la nature. Elle en a aussi achetée sur place, et parle de la foire aux truffes de Forcalquier. Elle aborde ensuite les liqueurs et les vins : liqueurs de noix, de figuiers ou de prunelles, le vin d’orange, le vin de pêcher ou le vin de romarin. Elle donne ensuite quelques remèdes naturels dont la fleur de thym mâché contre le rhume ou les propriétés digestives de la sauge. Elle parle du fenouil, du romarin, des salades sauvages et du millepertuis aux propriétés antidépresseurs. Elle parle des gens nés ici, des traditions et des mœurs reproduites.