Wine consumption behavior between Western and Mainland Chinese Consumer

Résumé En Fr

This research aims to investigate the different wine consumption behavior between Western and Mainland Chinese. It conducted questionnaires to interview 109 Western and 110 Mainland Chinese in Hong Kong. Due to a different culture, Western and Mainland Chinese have various motivations to drink wine. Western drink wine for a taste of wine, social communication, pairing with a meal while Mainland Chinese drink wine for health reason, social communication, image enhancement. Another interesting finding is that wine knowledge influences the selection of extrinsic and intrinsic factors when buying wine. Western have higher wine knowledge level than the Mainland Chinese. Mainland Chinese use extrinsic cues to select wine. By contrast, Western use intrinsic cues to select wine.

Cette recherche vise à étudier les différents comportements de consommation du vin entre la Chine occidentale et la Chine continentale. Les auteurs ont mené des questionnaires en vue d'interroger 109 Chinois occidentaux et 110 Chinois continentaux à Hong Kong. En raison d'une culture différente, les Chinois occidentaux et continentaux ont des motivations différentes pour boire du vin. Les Occidentaux boivent du vin pour le goût du vin, la communication sociale, l'association avec un repas tandis que les Chinois continentaux boivent du vin pour des raisons de santé, de communication sociale, d'amélioration de leur image. Une autre conclusion intéressante est que la connaissance du vin influence la sélection des facteurs extrinsèques et intrinsèques lors de l'achat de ce produit. Les Occidentaux ont un niveau de connaissance du vin plus élevé que les Chinois du continent. Les Chinois continentaux utilisent des indices extrinsèques pour sélectionner le vin. En revanche, les Occidentaux utilisent des indices intrinsèques dans leurs choix.