Compte-rendu de l’ouvrage « Patrimoine et œnotourisme, vers une recomposition culturelle du monde vitivinicole », sous la direction de Bernard Cherubini
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2024
- 20.500.13089/12ydf
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Philippe Pesteil, « Compte-rendu de l’ouvrage « Patrimoine et œnotourisme, vers une recomposition culturelle du monde vitivinicole », sous la direction de Bernard Cherubini », Anthropology of food
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Résumé
Cherubini B. (dir.) 2022. Patrimoine et œnotourisme, vers une recomposition culturelle du monde vitivinicole. Bordeaux : Presses Universitaires Bordeaux. Cet ouvrage ouvre sur le propos de B. Cherubini qui questionne l’alliance entre œnotourisme et patrimoine. L’engouement pour le vignoble français est important et dépasse les frontières du pays ; la multiplication des offres d’activités, la mise en forme et la transmission des connaissances relatives aux terroirs, aux cépages mais aussi aux manières...
