Fiche du document
2011
- 20.500.13089/5cl3
Ce document est lié à :
https://hdl.handle.net/20.500.13089/57rw
Ce document est lié à :
https://doi.org/10.4000/books.pufr
Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-2-86906-812-4
Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-2-86906-265-8
info:eu-repo/semantics/openAccess , https://www.openedition.org/12554
Citer ce document
Nicolas Baumert, « À l’échelle de l’Asie : un maintien paradoxal des vins de riz sur l’archipel nippon », Presses universitaires François-Rabelais
Partage / Export
Résumé
Bien que mal connus en Occident, aujourd’hui masqués par la consommation de bière et les boissons distillées, les vins de céréales et plus particulièrement les vins de riz ont une longue histoire en Asie orientale. Ce sont d’anciennes boissons de civilisation qui ont longtemps relié les hommes au divin dans les rites sociaux et agricoles des sociétés traditionnelles. Leur géographie est donc une géographie héritée et les quelques restes actuels en constituent autant de témoins.Le saké fait partie...
