Pour une histoire de l’alimentation en Afrique avant le XXe siècle

Monique Chastanet; Gérard Chouin; Dora De Lima; Thomas Guindeuil

Pour une histoire de l’alimentation en Afrique avant le XXe siècle

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Auteurs

Date

2014

Discipline

Histoire

Type de document

Articles

Périmètre

Publications

Langue

Français

Identifiant

20.500.13089/9c03

Source

Afriques

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https://hdl.handle.net/20.500.13089/9c2s

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https://doi.org/10.4000/afriques.1346

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Mots-clés Fr En

archéologie historiographie pratiques alimentaires histoire globale

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Monique Chastanet et al., « Pour une histoire de l’alimentation en Afrique avant le XXe siècle », Afriques

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Résumé 0

Ce dossier se veut un dernier état de l’avancement des connaissances sur la construction sociale et culturelle des pratiques alimentaires en Afrique avant le xxe siècle. L’histoire de l’alimentation est, de façon générale, un champ relativement jeune, désormais renouvelé par sa rencontre avec l’histoire de la mondialisation. Cependant, l’Afrique est encore un terrain marginal dans ce domaine, même si des historiens de l’Afrique ont investi ce thème très tôt, au moment même où celui-ci se développait...