Déb’bo, marque africaine déposée: Deborah, cuisinière et impresario de la valeur écologique et healthy des aliments et savoir-faire venus du continent africain
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2023
- 20.500.13089/9v40
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Chantal Crenn et al., « Déb’bo, marque africaine déposée: Deborah, cuisinière et impresario de la valeur écologique et healthy des aliments et savoir-faire venus du continent africain », Anthropology of food
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Résumé
Déborah Ribeiro, rencontrée pour la première fois par Abdourahmane Ndiaye et Chantal Crenn à Bordeaux, à l’Institut des Afriques, en mars 2022 (https://institutdesafriques.org/agenda/dejeuner-et-presentation-poetique-proposes-par-deborah-ribeiro/ ), lors d’une table ronde portant sur la manière dont les « aliments voyageurs africains infusent le monde », fut ensuite invitée à participer en juin 2022 au festival « Cuisines de rue, cuisines d’ici venues d’ailleurs » dans le cadre du projet de recherche...
