Fiche du document
2019
- 20.500.13089/9v6e
Ce document est lié à :
info:eu-repo/semantics/reference/issn/1609-9168
Ce document est lié à :
https://hdl.handle.net/20.500.13089/9v9y
Ce document est lié à :
https://doi.org/10.4000/aof.9956
info:eu-repo/semantics/openAccess , https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Citer ce document
Esther Katz, « Machuca : El vino de cocos en la Nueva España », Anthropology of food
Partage / Export
Résumé
Paulina Machuca. 2018. El vino de cocos en la Nueva España. Historia de una transculturación en el siglo XVII. Zamora (Michoacán) : El Colegio de Michoacán, 400 p.Au Mexique, dans l’État du Colima, qui longe la côte Pacifique, le cocotier pousse à profusion. Ses palmes couvrent les toits des restaurants du littoral. À partir de l’eau de coco, on y confectionne une boisson légèrement fermentée, la tuba, à laquelle on attribue des bienfaits médicinaux. La ville de Colima, capitale de l’État, est...
