Sociologie de l’alimentation : les cinq portes de l’entrée par les familles 

Résumé Fr En Es

La sociologie de l’alimentation s’est peu à peu autonomisée par rapport à la sociologie de la famille. Les deux corpus ne tirent pas aujourd'hui tout le parti de ce qu’ils ont en commun. Ce texte propose un inventaire des courants de recherche, sociologiques ou non, qui s’intéressent à la famille et qui fournissent des éléments théoriques mobilisables ou objectivables pour la sociologie de l’alimentation. On peut identifier ainsi cinq grands courants : l’approche statistique fondée sur les catégories socio-professionnelles, les études de psychologie sociale, les études ethnographiques sur les familles, celles croisant enfance, adolescence et alimentation, enfin celles, à dominante psychanalytique, des origines familiales des troubles de l’alimentation. La confrontation entre ces différents courants permet d’esquisser une méthode de recherche.

Sociology of food, historically rooted in the sociology of family, has become more independent. The two corpus nowadays do not make full profit of what they have in common. This paper is a survey of the current research trends on family (inside and outside sociology) that may be of use for the sociology of food or be part of its research objects. Five trends are distinguished: the statistical approach based on socioprofesionnal status, the social psychology, the ethnographic studies on families, the studies at the intersection of family, childhood, adolescence and food, and the studies of the familial sources of the troubles in the nutritional behavior.

Sociología de la alimentación: las cinco puertas de entrada de las familiasLa sociología de la alimentación se ha progresivamente autonomizado de la sociología de la familia. Pero tienen cosas en común de las cuales no se ha sacado todo el provecho debido. Este texto expone un inventario de las tendencias de la investigación, sociológica o no, que tienen como objeto la familia y que ofrecen elementos teóricos operativos y objetivos que pueden ser utilizados en la sociología de la alimentación. Podemos pues identificar cinco tendencias principales: la aproximación estadística basada en las categorías socio profesionales, la psicología social, los estudios etnográficos que tienen en cuenta la infancia, la adolescencia y la alimentación y las de fuerte impregnación psicoanalítica, que estudian los problemas ligados a la alimentación. La confrontación entre estas diferentes corrientes permite esbozar un método de investigación.