Frédéric Duhart

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Sociologie (1) Anthropologie sociale et ethnologie (1)

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Documents écrit par Frédéric Duhart (12) | parle de Frédéric Duhart (4)

Contribution à l’anthropologie de la consommation de champignons à partir du cas du sud-ouest de la France (xvie-xxie siècles)
Frédéric Duhart (12 nov. 2013)
Contribution de la biodiversité à l’alimentation
Françoise Aubaile et al. (25 févr. 2013)
La moral y el gusto: El vino en Le mesnagier de Paris (siglo XIV
Frédéric Duhart (1 janv. 2007)
Vinos escogidos: Contribución a la antropología del consumo de vino en la Francia del siglo XVIII
Frédéric Duhart (1 janv. 2006)
Original Perspectives for Food Anthropology
Frédéric Duhart (2005)
Des perspectives originales pour l'anthropologie de l'alimentation
Frédéric Duhart (2005)
La construction d’une image alimentaire : le regard des voyageurs et des écrivains pyrénéistes sur l’alimentation pyrénéenne (XVIIIe et XIXe siècles)
Frédéric Duhart (2005)
Les goûts alimentaires des élites urbaines du sud-ouest de la France au XVIIIe siècle : convergences, influences et divergences
Frédéric Duhart (2005)
Les imaginaires du Xérès : vin, représentation et identité
Frédéric Duhart et al. (1 déc. 2004)
Wine and Globalization
Jean-Pierre Corbeau et al. (1 déc. 2004)
Milk in Pyrenean and Corsican spas: discourses and practices from the eighteenth century to the early twentieth century
Frédéric Duhart et al. (1 sept. 2003)
Milk
Patricia Aguirre et al. (1 sept. 2003)

Duhart & Macbeth (editors): Birds as food: anthropological and cross-disciplinary perspectives
Aurélie Manin (7 oct. 2022)
Edible or disgusting ? Notes on the cultural value of birds among students in Paris (France 2011)
Eric Garine et al. (2018)
Tourism promote the folkarisation process. The case of Kargil and Zanskar festival
Salomé Deboos (2012)
Corps, identité(s) et représentations
(9 déc. 2002)