Marie-Hélène Lessard

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Documents écrit par Marie-Hélène Lessard (7) | parle de Marie-Hélène Lessard (0)

Quantitative PCR reveals the frequency and distribution of 3 indigenous yeast species across a range of specialty cheeses
Andréanne Lamarche et al.
A sequencing approach targeting the 16S rRNA gene unravels the biofilm composition of spiral-wound membranes used in the dairy industry
Julien Chamberland et al.
Biofouling of ultrafiltration membrane by dairy fluids : characterization of pioneer colonizer bacteria using a DNA metabarcoding approach
Julien Chamberland et al.
Le suivi de la croissance et de l'activité spécifique des mycètes pendant l'affinage du Camembert
Marie-Hélène Lessard
Découvrir les variations génomiques entre des souches de Lactococcus lactis ssp. cremoris par hybridation suppressive soustractive et par analyse de séquences multi-locus
Marie-Hélène Lessard
The composition of Camembert cheese-ripening cultures modulates both mycelial growth and appearance
Marie-Hélène Lessard et al.
Metatranscriptome analysis of fungal strains Penicillium and Geotrichum reveal cheese matrix breakdown and potential development of sensory properties of ripened Camembert-type cheese
Catherine Viel et al.