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"Mudanças no estilo de vida dos consumidores têm aumentado a procurapor novos tipos de alimento, como os refrigerados de preparo fácil(ready to eat), os naturais (sem adição de conservantes químicos) e osnutritivos (SILLS-LEVY, 1989; REINECCIUS, 1989). Algunspatógenos alimentares psicrotróficos po...
