1989
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Christian Mouchet, « Conséquences économiques de l'emploi de la somatotropine bovine dans la production laitière en France », Économie rurale, ID : 10.3406/ecoru.1989.3991
La somatotropine bovine (BST) permet d'accroître la production des vaches laitières dans certaines conditions, en particulier d'alimentation. Des études budgétaires à partir de cas-types montrent que ce produit peut être un outil d'intensification dans les élevages, malgré la contrainte des quotas et à condition de pouvoir introduire des activités de substitution. La souplesse d'utilisation permet d'envisager soit un emploi systématique, soit un emploi stratégique. Le recours à une telle technique relance les débats politiques, économiques et sociaux sur l'avenir de l'exploitation laitière et plus généralement du secteur agricole.