2009
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Martin R. Schärer, « La mise en exposition de l’alimentation : L’exemple de l’Alimentarium de Vevey », Culture & Musées, ID : 10.3406/pumus.2009.1499
En partant de réflexions muséologiques générales, l’article présente et analyse plusieurs réalisations concrètes : deux expositions permanentes et trois expositions temporaires «alimento-muséologiques» de l’Alimentarium, musée de l’Alimentation à Vevey en Suisse. Pour étayer les réflexions théoriques et démontrer les logiques de la communication muséale, le thème de l’alimentation se prête très bien. Il est toujours replacé dans son contexte culturel. Les exemples -expositions et divers moyens de médiation comme les interactivités, les démonstrations, les ateliers, etc.- permettent d’aborder les possibilités et les limites des différentes théories de la muséologie. La soupière, l’objet-phare de l’Alimentarium, a été choisie comme paradigme muséal pour faire le lien entre la théorie et la pratique. Tous ces exercices de style ont grandement aidé à concevoir une nouvelle mouture de l’exposition permanente.