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1994
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James Deutsh, « « Ich bin ein Berliner » : dunkers and donuts in American popular culture », Revue Française d'Études Américaines, ID : 10.3406/rfea.1994.1535
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Résumé
La représentation des doughnuts dans la culture de masse américaine (discours ambiant, littérature, cinéma et chanson) révèlent une popularité croissante de cette pâtisserie dans le demi-siècle qui suivit la Première Guerre mondiale. La production de masse du doughnut durant cette période était étroitement liée à la démocratie américaine et à « l'homme du commun ». Depuis les années 70, néanmoins, l'image populiste du doughnut s'est vue progressivement ternir par des connotations anti-démocratiques.