La saga du vin au Canada à l’époque de la Nouvelle-France

Résumé Fr En

Avec l’expansion coloniale européenne et le développement de nouvelles routes commerciales transcontinentales et maritimes au XVIe siècle, le vin conquiert de nouveaux espaces géographiques et sociaux. Avant le contact européen, le vin est un produit culturel inconnu au Canada. La présence de vignes canadiennes qui croissent à l’état sauvage suscite beaucoup d’espoirs et semble confirmer que le Nouveau Monde est une terre d’abondance. Les lambrusques locales n’atteignent cependant pas les critères de qualité auxquels les Français s’attendent : en dépit des soins, elles ne produisent qu’un vin médiocre. L’acclimatation de vignes françaises est tentée, dans l’espoir de parvenir à implanter ce symbole civilisateur en terre de colonisation, mais l’expérience fonctionne mal en raison du climat rigoureux. Puisque les espoirs vinicoles coloniaux sont voués à l’échec, l’importation s’avère nécessaire. En définitive, la consommation de vin permet d’affirmer et de confirmer son identité française.

With the colonial adventure and the development of new commercial and maritime routes in the 16th century, wine gains over new geographic and social areas. Before European contact, wine is unknown as a cultural product. Some Canadian vineyards grow naturally: they raise up many hopes and seem to confirm that the New World is a wealthy world. But the local plants can’t satisfy French standards: despite all cares, they produce a bad, second-rate wine. The acclimatization of French vine is also disappointing because of icy Canadian winters. Since colonial vine-growing is bound to fail, importation becomes necessary. Finally, wine is an essential beverage in the colonial adventure: drinking wine permits to state and confirm a French identity.