Les imaginaires du Xérès : vin, représentation et identité

Résumé Fr En

Des liens étroits existent depuis longtemps entre les vins andalous de Jerez (« sack », « sherry »,…) et une forme particulière de capitalisme et de grand commerce international. Les vins de Jerez étaient consommés de par le monde bien avant « l’âge de la globalisation ». Aussi avaient-ils trouvé un certain nombre de fonctions dans de nombreuses sociétés, où ils se faisaient symboles du bon goût ou de mode de vie particulier. Ils ont nourri bien des imaginaires, comme le rappellent des créations artistiques et publicitaires, songeons au taureau de chez Osborne. Aborder ces créations d’un point de vue anthropologique conduit à une réflexion sur la complexe relation qui s’établit entre le vin et la construction des identités spatialisées, locales comme globales. Les usages symboliques du xérès diffèrent selon qu’ils soient andalous, espagnols ou britanniques ; mais tous contribuent, à leur manière, à la construction d’identités.

Some very old links exist between the Andalusian wines of Jerez ("sack", "sherry"...) and particular forms of capitalism and of international trade. Sherries were consumed throughout the world before the "age of globalization". So, they have found certain functions in numerous societies: symbol of good taste or of a specific way of live, etc. They have nourished imaginaries as some artistic creations from literature to advertising – the Osborne’s bull – show. Studying these creations in an anthropological point of view leads to think about the complexity of the relation between a wine and the making of spatial identities in a local or global scale. Andalusian, Spanish or British symbolic uses of Sherry are different, but all contribute, by various ways, to the building of identities.