Spatialité, participation et déploiement : la reprise du contact du personnel de service à la table des clients lors d’un repas au restaurant
Fiche du document
5 avril 2022
- doi: 10.4000/books.enseditions.32715
- isbn: 9782847885309
- eisbn: 9791036204432
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
analyse de la conversation communication non verbale interaction sociale sémiotique (linguistique) LAN009000 Linguistics CFCiter ce document
Clémentine Hugol-Gential, « Spatialité, participation et déploiement : la reprise du contact du personnel de service à la table des clients lors d’un repas au restaurant », ENS Éditions, ID : 10.4000/books.enseditions.32715
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Résumé
1. Introduction Ce chapitre propose de se focaliser sur un problème pratique rencontré de manière récurrente par les participants à l’interaction lors d’un repas au restaurant. Il s’agit d’analyser, de manière systématique, comment le personnel de service rétablit le contact avec le(s) client(s) à plusieurs reprises durant le repas avec une focale particulière sur les modalités par lesquelles le personnel de service initie régulièrement l’interaction avec les clients à la table afin de mener ...