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20 novembre 2018
- doi: 10.4000/books.irdeditions.18252
- isbn: 9789995417116
- eisbn: 9782709925990
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
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Peruvian rice Quinua Chenopodium quinoa Arroz peruano Chenopodium quinoa Quinua KinwaCiter ce document
Anaïs Vassas Toral, « Capítulo l. Una zona árida de altura, poblada, agrícola y en dificultades », IRD Éditions, ID : 10.4000/books.irdeditions.18252
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Résumé
El Altiplano Sur, ya antiguamente poblado, está sujeto a fuertes limitaciones naturales, aunque la población ha encontrado los medios de sobrevivir, sobre todo gracias al cultivo de la quinua y la movilidad regular. ¿Cómo la densidad demográfica, hasta entonces muy baja, evolucionó en el contexto del auge de la quinua? Un entorno natural particularmente difícil El Estado Plurinacional de Bolivia está situado en el corazón de América del Sur. Se compone de tres grandes conjuntos (fig. 1): la p...