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20 novembre 2018
- doi: 10.4000/books.irdeditions.18264
- isbn: 9789995417116
- eisbn: 9782709925990
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
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Peruvian rice Quinua Chenopodium quinoa Arroz peruano Chenopodium quinoa Quinua KinwaCiter ce document
Anaïs Vassas Toral, « Capítulo 3. Los mecanismos de auge de la quinua », IRD Éditions, ID : 10.4000/books.irdeditions.18264
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Résumé
El auge de la quinua Los procesos de cambio en la región del Altiplano Sur son un conjunto de factores tanto externos como internos, de naturaleza a la vez económica, social y ecológica. Las premisas del cambio El calentamiento global aparece como un dato recurrente en el discurso de los campesinos. Todos los productores entrevistados están de acuerdo en que ahora es posible cultivar en planicies que antes eran pasibles a heladas. Eso no quiere decir que estén libres de heladas, como muestran...