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20 novembre 2018
- doi: 10.4000/books.irdeditions.18270
- isbn: 9789995417116
- eisbn: 9782709925990
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
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Peruvian rice Quinua Chenopodium quinoa Arroz peruano Chenopodium quinoa Quinua KinwaCiter ce document
Anaïs Vassas Toral, « Capítulo 5. Sistemas de producción en mutación », IRD Éditions, ID : 10.4000/books.irdeditions.18270
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Résumé
El auge de la quinua se debe en gran parte a la mecanización de algunas operaciones que forman parte del itinerario técnico del cultivo. ¿Se acompaña esta evolución de una normalización de las prácticas y sistemas de producción? La agricultura en el Altiplano Sur, ¿se resume actualmente sólo al cultivo de quinua, dejando al margen la ganadería y los cultivos de regadío? Prácticas agrícolas centradas en el cultivo de la quinua Itinerarios técnicos adaptados a la mecanización A pesar de la adap...