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26 novembre 2020
- doi: 10.4000/books.irdeditions.38197
- isbn: 9782709917490
- eisbn: 9782709918626
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
agriculture Bolivie Andes mondialisation développement économie quinoa Economics BUS072000 RNUSujets proches
Peruvian rice Quinua Chenopodium quinoa Arroz peruano Chenopodium quinoa Quinua KinwaCiter ce document
Thierry Winkel, « La quinua en el campo, el quinuero en la ciudad », IRD Éditions, ID : 10.4000/books.irdeditions.38197
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Résumé
Para cerca de 12 000 familias del Altiplano Sur, el éxito comercial de la quinua evita el éxodo definitivo a las ciudades del interior o a otros países. Muchos migrantes, algunos alejados desde hace varios años, eligen regresar al campo pero en forma muy particular: aunque la quinua se ha convertido en un verdadero éxito, proporcionando un ingreso muy superior al de la ganadería o la artesanía, los llamados quinueros no se arriesgan a permanecer en la comunidad para especializarse exclusivame...