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28 juillet 2022
- doi: 10.4000/books.irdeditions.43053
- isbn: 9786124358081
- eisbn: 9782709929431
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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Food quality Quality of food Private and voluntary organizations (International agencies) NGOs (International agencies) PVOs (International agencies) INGOs (International agencies) International non-governmental organizations Nongovernmental organizations Organizations, Non-governmental (International agencies) Legislative acts Legislative enactments Acts, Legislative Enactments, Legislative Laws (Statutes) Sovereignty, Food Calidad de los alimentos Sociedad civil (Política) ONG Deficiencias alimentarias MalnutriciónCiter ce document
Nasser Rebaï et al., « Presentación », IRD Éditions, ID : 10.4000/books.irdeditions.43053
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Résumé
En las últimas décadas, las prácticas alimentarias en América Latina cambiaron mucho, y aparecieron nuevas problemáticas relacionadas con la malnutrición de las poblaciones vulnerables o con la calidad de los alimentos producidos. En este contexto, estudios académicos, así como proyectos de desarrollo dirigidos por los gobiernos y las ONG se centraron en el tema de la «soberanía alimentaria» mientras que una parte significativa de la sociedad civil se movilizó en nombre del derecho a una alim...