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6 décembre 2022
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Van Troi Tran, « Introduction », Presses universitaires François-Rabelais, ID : 10.4000/books.pufr.22270
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Résumé
Pourquoi s’intéresser à l’alimentation dans le cadre des Expositions universelles, et de surcroît des Expositions de 1889 et de 1900 en particulier ? La réponse nous est venue tout naturellement par la consultation des exemples, anecdotes, témoignages ou portraits illustrés de situations plus ou moins fictives mettant en scènes des visiteurs qui mangent ou boivent sur le site des Expositions de 1889 et de 1900 à Paris : étudier les pratiques alimentaires dans une Exposition universelle nous f...