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6 décembre 2022
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Mots-clés
culture vin alimentation sensorialité sciences sociales Social Sciences, Interdisciplinary SOC000000 GTGSujets proches
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Rachel Reckinger, « Conclusion de la deuxième partie », Presses universitaires François-Rabelais, ID : 10.4000/books.pufr.22392
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Résumé
Le propos de cette deuxième partie s’est focalisé sur la relation des publics des cours du soir en œnologie à la pratique discursive œnophile institutionnalisée telle qu’elle se donne à voir lors des séances. Ce rapport a été analysé selon les motivations des personnes pour suivre cette formation, ainsi que selon leurs modes d’appropriations de la normativité œnophile didactique. J’ai relevé une homogénéité socio-économique, la majorité des personnes faisant partie des classes moyennes et, da...