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6 décembre 2022
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Social education Children--Socialization Enculturation Child socialization Aceptación del rol Identificación del rol Niños--Socialización Proceso de socialización Apprentissages sociaux Socialisation de l'enfant Socialisation chez l'enfant Éducation sociale Insertion socialeCiter ce document
Anne Dupuy, « Penser la socialisation et la socialisation alimentaire », Presses universitaires François-Rabelais, ID : 10.4000/books.pufr.22755
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Résumé
La saveur d’un mets résulte de modalités sensorielles (gustation, vision, olfaction…) et de la signification que prennent ces perceptions. Le passage de la sensation à la perception est fondamental. Grâce à l’apprentissage sont établies des normes qui font le pont entre ce que nous sommes du point de vue biologique et ce que nous devenons du point de vue culturel et social.Chiva, 1992, p. 160. Dans un contexte où les mouvements de médicalisation et de nutritionnalisation de l’alimentation con...