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6 décembre 2022
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Claudine Nacache-Ruimi, « Introduction », Presses universitaires François-Rabelais, ID : 10.4000/books.pufr.24255
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Résumé
Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours ; il peut s’associer à tous les autres plaisirs, et reste le dernier pour nous consoler de leur perte. Cet adage de Brillat-Savarin qui figure parmi les Aphorismes des premières pages de Physiologie du goût constitue, à plus d’un siècle d’intervalle, un avant-propos au « but de vie » vers lequel tendent les personnages de Cohen. Que ce soit Solal, le héros déchu de la fin de Belle du S...