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6 décembre 2022
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Mots-clés
culture histoire société Moyen Âge sciences sociales antiquité viande History Social Sciences, Interdisciplinary HIS000000 HBSujets proches
Meats Fauna Native fauna Native animals Beasts Wildlife Wild animals Animal kingdom Reino animal Produits carnés Règne animal Bêtes Faune AnimalCiter ce document
François Poplin, « Le nom de l’animal et de sa viande », Presses universitaires François-Rabelais, ID : 10.4000/books.pufr.25852
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Résumé
Rassemblons des faits pour nous donner des idées.Buffon Nommer l’animal et nommer sa viande Un bon moyen d’introduire le sujet est de rappeler la double série de termes désignant en anglais les animaux sur pied et leur chair mise en vente : pour les animaux : ox, calf, sheep, swine ; pour leur viande : beef, veal, mutton, pork.Ce qui reflète la double origine de ces termes, en liaison avec l’allemand pour la première série (Ochs, Kalb, Schaf, Schwein) et avec le français pour la seconde (bœuf...