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28 octobre 2022
- doi: 10.4000/books.pul.40750
- isbn: 9782729706180
- eisbn: 9782729713683
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
Mots-clés
agriculture histoire vin pratique agriculteur vigneron culturel social œnologie History HIS000000 HBCiter ce document
Didier Nourrisson, « Les raisins de la concorde », Presses universitaires de Lyon, ID : 10.4000/books.pul.40750
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Résumé
Nous mesurons bien sûr toute l’impertinence de notre propos : parler de boisson non alcoolisée et du mouvement antialcoolique pour un hommage à celui qui a consacré une bonne part de ses travaux universitaires à célébrer le mystère de la fermentation. Pourtant le pampre de la vigne a su réconcilier, – provisoirement, dans une alliance tactique sans doute –, les zélateurs du vin et les zélotes de la tempérance. Cette réconciliation se place entre deux guerres, celles de la lutte contre l’ennem...