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23 janvier 2018
- doi: 10.4000/books.pum.5944
- isbn: 9782760631632
- eisbn: 9782821897991
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
Mots-clés
santé médecine nutrition personnes âgées Health Policy & Services Social Sciences, Biomedical SOC013000 JFSP31Citer ce document
Guylaine Ferland, « 1. La science de la nutrition », Presses de l’Université de Montréal, ID : 10.4000/books.pum.5944
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Résumé
Une bonne alimentation peut-elle nous aider à mieux vieillir ? La recherche réalisée au cours des quarante dernières années nous incite très fortement à le penser. Un nombre toujours croissant de travaux indiquent en effet qu’une alimentation variée et équilibrée tout au long de la vie favorise le maintien des fonctions physiologiques, réduit les risques de morbidité et contribue à l’autonomie et au bien-être des personnes jusqu’à un âge avancé. Inversement, un état nutritionnel pauvre est as...