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13 mai 2022
- doi: 10.4000/books.pupvd.39065
- isbn: 9782354123055
- eisbn: 9782354123529
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
Citer ce document
Jean-Marc Holz, « 5. 23 avril 1516. Protéger l’économie », Presses universitaires de Perpignan, ID : 10.4000/books.pupvd.39065
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Résumé
L’Oktoberfest de Munich s’est ouverte en septembre 2016 dans un contexte particulier : la célébration, dans toute l’Allemagne, des 500 ans de la « loi » sur la pureté de la bière (Reinheitsgebot). Le 23 avril 1516 en effet, le duc Guillaume IV de Bavière promulgue à Ingolstadt un décret stipulant que la bière ne doit contenir que trois ingrédients – l’orge, le houblon et l’eau – (un 4e ingrédient sera autorisé plus tard, la levure, dont on ne connaît pas alors l’existence). Il est inexact de ...