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2 mars 2022
- doi: 10.4000/books.pur.146185
- isbn: 9782753579088
- eisbn: 9782753585621
https://www.openedition.org/12554 , info:eu-repo/semantics/openAccess
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Antoine Boyet et al., « 11. Le makhzen et le marché de gros », Presses universitaires de Rennes, ID : 10.4000/books.pur.146185
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Résumé
Le Maroc constitue un exemple particulièrement instructif pour prendre la mesure des contradictions actuelles des politiques alimentaires en contexte autoritaire. La principale tension oppose un référentiel de « modernisation » issu du (néo) libéralisme et un référentiel « conservateur » de préservation de l’ordre social. Le premier vise la création de nouveaux marchés de gros occidentalisés, la « mise à niveau » des produits alimentaires dans une logique d’exportation, la traçabilité et la s...