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4 octobre 2023
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Serge Weber, « Transition alimentaire : du côté des intermédiaires », EchoGéo, ID : 10.4000/echogeo.23592
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Résumé
Près d’un an après la sortie du numéro 57, dont la rubrique Sur le Champ interrogeait les inégales modalités d’accès à l’eau potable des citadins, EchoGéo se penche sur un thème non moins préoccupant et qui n’est pas sans résonnance avec le précédent : celui de l’accès à l’alimentation dans un monde bousculé par de multiples déséquilibres et qui fait l’objet de la rubrique Sur le champ dans le présent numéro.Cécile Faliès et Magali Hulot proposent, dans le dossier qu’elles ont coordonné et i...