Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller & Nicolas Bricas, eds, Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie
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13 décembre 2023
- doi: 10.4000/lhomme.48096
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Aël Théry, « Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller & Nicolas Bricas, eds, Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie », L’Homme, ID : 10.4000/lhomme.48096
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Résumé
Dirigé par des anthropologues et sociologues du Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad) de Montpellier, cet ouvrage collectif réunit douze chapitres consacrés à l’alimentation en contextes urbains contemporains de villes des « Suds » : en Afrique (Alger, Casablanca, Lomé, Brazzaville, Ouagadougou, Abidjan, Yaoundé et Douala), en Asie (Baroda, Jakarta, Kuala Lumpur, plusieurs villes de Chine) et au Mexique (Mexico, Guadalajara). Alors que la ...