Aël Théry

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Documents écrit par Aël Théry (18) | parle de Aël Théry (26)

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L’expérience sensible
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Proximité spatiale et distance sexuée dans les cuisines de restaurant en Chine. Une virtuosité confisquée
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Enquête collective et exploratoire auprès deux Restaurants solidaires du CASVP 2021-2022 -Synthèse
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La « montée » de la cuisine du Guangxi : décloisonnement culinaire
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Gestes, esthétiques et goûts en Asie du Sud et de l’Est
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Les acteurs locaux de l'économie digitale chinoise
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"La calligraphie du Président Mao n’est pas terrible": Un exercice d’autocritique en Chine communiste
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La Marcheuse
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Migrations chinoises et générations
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La cuisine française en Chine : Traduction, appropriation et assimilation d’une culture gustative
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Le travail alimentaire : perpétuel enjeu de lutte entre classes de sexe
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La chargée de recherche Aël Théry (INRAE-CMH) rejoint le groupe SOLAL
Solal (10 janv. 2023)
Six nouveaux membres à Solal
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Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles): Séminaire 2022-2023
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PALMARÈS COMPÉTITION INTERNATIONALE FESTIVAL JEAN ROUCH 2020
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Les techniques et la culture matérielle : des objets pour les sciences sociales
Monique Abud (10 nov. 2020)
Un couteau ne sert pas à couper mais en coupant. Retour sur les travaux de François Sigaut sur les techniques
Monique Abud (2 janv. 2020)
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Mener une recherche sur la Chine : ficelles et cuisine du jeune chercheur (如何做中国研究:年轻学者的入门技巧)
Monique Abud (8 nov. 2019)
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Monique Abud (8 nov. 2019)
Être cuisinier en Chine : artisan modèle et ouvrier de la Nation
Monique Abud (11 mars 2019)
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