Être cuisinier en Chine : artisan modèle et ouvrier de la Nation

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11 mars 2019

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Chine, Corée, Japon

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Hypothèses : carnets de recherches en Sciences humaines et sociales

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Interceding Feeds Social science Sciences, Social Human sciences Social studies Behavioral sciences National state Republic of China (1912-1949) Entremise Intervention Science de l'alimentation Rations alimentaires Unité nationale État national État-nation Première République chinoise (1912-1949) République de Chine (1912-1949)

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Monique Abud, « Être cuisinier en Chine : artisan modèle et ouvrier de la Nation », Chine, Corée, Japon, ID : 10.58079/mcs9

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Intervention d'Aël Théry (doctorante CCJ-CECMC) dans le cadre du séminaire : « Sciences sociales et alimentation », vendredi 15 mars 2019.

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