Gouverner de l’intérieur

Résumé Fr En

Gouverner de l’intérieur pour assurer une meilleure alimentation et garantir le maintien à domicile : les politiques nutritionnelles à destination des personnes âgées s’imbriquent fortement aux politiques publiques de maintien des personnes âgées à domicile qui, depuis le rapport Laroque, constituent le socle de la gestion du vieillissement en France. Si ces politiques nutritionnelles à destination des personnes âgées s’inscrivent pleinement dans le gouvernement des populations, ce cadre prescriptif passe, pour les personnes âgées, par un gouvernement des pratiques liées à l’alimentation via les aides à domicile au cœur du domicile privé. Ainsi les enjeux autour de l’alimentation des personnes âgées constituent-ils un objet d’étude remarquable pour qui veut comprendre comment une affaire privée (l’alimentation) devient une affaire publique (la prévention de la dénutrition).

To govern from the inside to garantee a better food and old people be cared for in their own homes: nutritional policies aimed at elderly people are strongly linked in public policies of elderly people preservation at home wich since the Laroque report constitutes the base of ageing management in France. If these elderly nutritional policies take part in the government of populations, in the case of elderly this prescriptive government is linked to a food practices government; from the inside, that is the heart of private place. The stakes around elderly food constitute an remarkable object of study for whom wants to understand how private matter (food) becomes a public matter (the prevention of undernutrition).