11 février 2017
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Honorine Tellier, « Florence Burgat & Eric Birlouez | L'humanité carnivore | France inter | 7 fév. 2017 », Animots, ID : 10.58079/b6ih
L'émission La Tête au Carré de Mathieu Vidard posait mardi 7 février la question "Pourquoi mangeons nous de la viande?" Avec : la philosophe Florence Burgat pour son dernier livre L' humanité carnivore paru aux Editions du Seuil et Eric Birlouez, ingénieur agronome, spécialiste de l' histoire de l'alimentation et de la sociologie des comportements alimentaires, auteur de Faut-il arrêter la viande ? Editions le Muscadier Dès leur apparition il y a 2,4 millions d'années, les premiers rep...