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13 juin 2011
- doi: 10.58079/m2b3
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blogterrain, « De l'alimentation », Carnets de Terrain, ID : 10.58079/m2b3
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Résumé
Déjà en 1912, avec le succès de son livre "Les Trois Aliments meurtriers. La viande, le sucre, l'alcool", Paul Carton préconise une alimentation saine pour assurer la "pureté des humeurs" et en conséquence "la vigueur physique et la sainteté morale"! Même si il y a beaucoup moins d'intoxications alimentaires qu'au 19ème siècle, les récentes alertes sanitaires ont exacerbé la nécessité de « savoir ce qu’on mange », et les « peurs alimentaires » sont omniprésentes. De ce fait, les pratiques al...