19 octobre 2018
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Mouette Barboff, « 69es JTIC Internacional | 7 & 8 Novembre | Paris », Les civilisations du pain, ID : 10.58079/muqv
Salle 1 : 9h30 - 11h00 Le Bio, comment la filière s’organise pour répondre à la demande. Le marché des produits de panification a enregistré en 2016 et 2017 une croissance de plus de 15% par an. Et ce alors même que la production de blé ne couvrait pas encore la demande des transformateurs. L’engouement pour le bio est annoncé comme... Salle 2 : 11h00 - 12h30 Protéines végétales : un levier d’innovation pour nos industries céréalières. Les produits végétaux bénéficient de plus en pl...