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19 octobre 2018
- doi: 10.58079/muqv
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Wheats, Cultivated Triticum vulgare Triticum aestivum Triticum sativum Triticum Breadstuffs Spring wheat Cultivated wheats Products, Plant Products, Commercial Economic goods Merchandise Commodities Innovations, Technological Animales--Desarrollo Crecimiento (Animales) Crecimiento animal Plantas--Proteínas Producción (Teoría económica) Industrias Productos de origen vegetal Productos derivados de las plantas Produits d'origine végétale Produits des plantes Production (théorie économique) Complexes industriels Industrie urbaine Activité industrielle Secondaire, Secteur Structure industrielle Secteur secondaire Production industrielle Industries Protéines dans les plantes Innovations techniques Innovations technologiques Mutations technologiques Modernisation Innovations industrielles Technologies nouvelles Innovation Progrès technique Nouvelles technologies Nouvelle technologie Nouvelles techniques Développement technologique Changements technologiques Blés Triticum Froment Produits Marchandises macellum souk LutèceCiter ce document
Mouette Barboff, « 69es JTIC Internacional | 7 & 8 Novembre | Paris », Les civilisations du pain, ID : 10.58079/muqv
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Résumé
Salle 1 : 9h30 - 11h00 Le Bio, comment la filière s’organise pour répondre à la demande. Le marché des produits de panification a enregistré en 2016 et 2017 une croissance de plus de 15% par an. Et ce alors même que la production de blé ne couvrait pas encore la demande des transformateurs. L’engouement pour le bio est annoncé comme... Salle 2 : 11h00 - 12h30 Protéines végétales : un levier d’innovation pour nos industries céréalières. Les produits végétaux bénéficient de plus en pl...