Les nouvelles pratiques alimentaires en France et aux Etats-Unis : le crudivorisme. Trois questions à Solenn Thircuir
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8 octobre 2020
- doi: 10.58079/mzpa
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Admin, « Les nouvelles pratiques alimentaires en France et aux Etats-Unis : le crudivorisme. Trois questions à Solenn Thircuir », Le blog du Centre Norbert Elias, ID : 10.58079/mzpa
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Résumé
Solenn Thircuir est docteure en sociologie de l’EHESS. Elle a récemment soutenu sa thèse Les carrières crudivores : un révélateur du régime d’autonomie des individus préparée sous la direction d’Emmanuel Pedler au Centre Norbert Elias. Elle est actuellement ATER à l’université Claude Bernard (Lyon 1) et enseigne au sein de la faculté de médecine de Lyon Sud. Vous avez étudié les nouvelles pratiques alimentaires en France et aux États-Unis, pouvez-vous revenir sur cette enquête ? Je me s...