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16 avril 2020
- doi: 10.58079/n4r0
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Denise Ardesi, « Podcast: "Des Mets et des Mots: pour une histoire culinaire" », CoReMA, ID : 10.58079/n4r0
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Résumé
Le programme ANR- FWF CoReMA vous propose une émission culturelle consacrée à l'histoire culinaire. Dans cette série de Podcast Fabian Müllers et Bruno Laurioux vous présenterons une source, une époque, une forme de cuisine ou encore des spécialités culinaires de France ou d'ailleurs. Avec la présence d'un auteur il sera traité une actualité littéraire ou un grand classique de la gastronomie. Enfin une agenda qui présente des colloques, des événements et des publications à venir. Vous pouv...