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11 juin 2012
- doi: 10.58079/ok6i
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Et si on en parlait - S. Belaud, « Accéder à une "alimentation de qualité": quels choix possibles ? », Et si on en parlait ?, ID : 10.58079/ok6i
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Résumé
Dans le cadre de ses rencontres Et si on en parlait, l’Université de Lyon organisait, le 5 mai 2012, une balade urbaine chez des commerçants lyonnais. Commentée par l’ethnologue Anne-Élène Delavigne, cette rencontre a permis de se renseigner sur les différentes options de consommation et d’en débattre. Manger local, bio, artisanal ou industriel… quels en sont les avantages, les contraintes et les limites ? Ces façons de consommer garantissent-elles des achats responsables et de qualité ? Et ...