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20 mai 2010
- doi: 10.58079/qcea
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Mélodie Faury, « La science avec les mains : et si on étudiait la peau de saucisson ? », L'infusoir, ID : 10.58079/qcea
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Résumé
C'est la saison des oraux blancs de TIPE (Travaux d'Intérêt Personnel Encadrés) pour les élèves en classe préparatoire Agro-Véto. Cette année le thème de "surface" devait les inspirer pour imaginer un sujet d'étude et une problématique à traiter par la mise en œuvre de protocoles expérimentaux. Un groupe d'élèves se penche sur la peau de saucisson, en tant qu'interface, avec en tête la question suivante : quelles sont les propriétés du boyau de porc qui justifient qu'on le choisisse ainsi ...