Article: Les valeurs sociales et environnementales dans les marchés publics de restauration collective - Maria Teresa Terrenzio
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26 avril 2016
- doi: 10.58079/qqhb
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Quantity cookery Cooking for large numbers Cookery for institutions Volume feeding Cooking for institutions Institutional cooking Mass feeding Restauration de collectivités Alimentation en collectivité Cuisine en grande quantité Services alimentaires Alimentation collective Restauration hors foyerCiter ce document
Programme Lascaux, « Article: Les valeurs sociales et environnementales dans les marchés publics de restauration collective - Maria Teresa Terrenzio », Centre Lascaux sur les transitions, ID : 10.58079/qqhb
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Résumé
Les valeurs sanitaires, sociales et environnementales présentes dans les directives européennes et les règles nationales relatives aux marchés publics Une approche comparative entre les réglementations françaises et italiennes applicables à la restauration collective Maria Teresa Terrenzio a effectué un stage au sein du programme Lascaux/CELT d'octobre 2015 à janvier 2016. Elle a en particulier participé au projet PNA sur les politiques publiques de restauration collective locale et durable....