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16 juin 2017
- doi: 10.58079/updf
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maudvilleret, « Rencontres scientifiques sur les métiers du service en salle », Teresma, ID : 10.58079/updf
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Résumé
Le 23 juin 2017, professionnels de la restauration, enseignants et universitaires se réunissent pour réfléchir à une redéfinition du Service à la Française moderne, correspondant aux attentes de la clientèle de ce début du XXIe siècle. La rencontre aura lieu à la Maison des Sciences de l'homme d'Aquitaine et le public est chaleureusement convié à venir assister aux débats. Vous pouvez retrouver le programme de ces rencontres en cliquant ici. La charte sur le service "à la Française" élaborée...